مفاد گوشت

0 317

گوشت در بدن چه مفاد دارد و روزانه باید چقدر گوشت صرف کنیم؟
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشكی اصفهان با هشدار این موضوع كه پدران و مادران نباید به دلیل ترس از افزایش کلسترول بد و چربی اشباع مانع مصرف گوشت در کودکان و نوجوانان شوند، گفت: «مصرف گوشت برای رشد كودكان بسیار مناسب است و متخصصان موارد بسیاری از کوتاه قدی، کمبود رشد و شکستگی استخوان‌ها را در کودکان و به‌خصوص نوجوانان را به دلیل عدم مصرف گوشت که یک ماده حاوی پروتئین حیوانی است، گزارش کرده و در مورد مصرف نکردن گوشت هشدار داده‌اند.»
دكتر سیدمرتضی صفوی در گفت‌وگو با سلامانه تصریح كرد: «همچنین عدم مصرف گوشت در كودكان، رشد مغزی و فیزیکی آنها را کند می‌کند و کودکانی که گوشت نمی‌خورند، احساس خستگی بیشتر، بی‌تفاوتی نسبت به محیط اطراف خود و کاهش تمرکز و گاهی افسردگی دارند.»
این متخصص تغذیه در ادامه با اشاره به اینكه گوشت حاوی آهن، روی ویتامین B12 است و مطالعات جدید ثابت کرده این ماده خوراكی، دارای اسیدلینولئیک مرکب؛ یك ماده ضدسرطان قوی است، گفت:‌ «متخصصان مصرف روزانه 80 تا 90 گرم گوشت را توصیه می‌كنند كه در کشور ما هم سرانه مصرف گوشت در روز، 80 گرم است و توصیه می‌شود در هفته، 2 نوبت به‌جای گوشت قرمز نیز از ماهی و همچنین 2 نوبت گوشت مرغ مصرف شود تا از ابتلای به افزایش کلسترول بد خون و بیماری نقرس جلوگیری شود.»
وی در ادامه افزود: «متاسفانه در موارد بسیاری كودكان تمایل زیادی به مصرف گوشت ندارند درحالی كه فقدان گوشت و محصولات حاوی پروتئین حیوانی باعث توقف روند رشد کودک و حتی نوجوان می‌شود و آنها را در معرض کوتاه قدی و عدم رشد مناسب قرار ‌دهد.»
مدیر عامل شهرک سلامت اصفهان در پایان با تاكید بر نظارت والدین بر نوع تغذیه كودكان اظهار داشت: «مصرف روزانه 4 سهم از واحد گوشت كه حدود 120 گرم است برای کودکان و نوجوانان سالم و 3 سهم که حدودا 90 گرم گوشت است برای بزرگسالان سالم توصیه می‌شود.»
منبع: سلامت نیوز

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

18 − یازده =